Ταλιατέλες με σάλτσα Πέστο & αρωματικά φύλλα δυόσμου
Ιταλική κουζίνα – Ζυμαρικά – Κυρίως φαγητό
Μερίδες: 6
Χρόνος προετοιμασίας :15 λεπτά
Θερμίδες:336 θερμίδες /100γρ
Υλικά:
2 σκελίδες σκόρδο (αφαιρούμε το φύτρο από το σκόρδο)
18 φύλλα βασιλικού μεγάλα
120γρ παρμεζάνα
30γρ Κουκουνάρι
6 φύλλα δυόσμου
3 σταγόνες λεμόνι
Φρέσκο πιπέρι τριμμένο
60γρ έξτρα παρθένο ελαιόλαδο βίο
600γρ Ταλιατέλες ή άλλο ζυμαρικό.
Εκτέλεση:
Γεμίζουμε μια μεγάλη κατσαρόλα με νερό για τις ταλιατέλες
Σε ένα μεγάλο μπλέντερ προσθέτουμε όλα τα παραπάνω υλικά , εκτός από τις ταλιατέλες
Ομογενοποιούμε τα υλικά προσθέτοντας τελευταία το έξτρα παρθένο ελαιόλαδο και τις σταγόνες από λεμόνι
Βράζουμε τις ταλιατέλες και προσθέτουμε στις βρασμένες ταλιατέλες την σάλτσα βασιλικού με τα φύλλα δυόσμου
Σερβίρεται αμέσως με φλίδες παρμεζάνας και φρέσκο τριμμένο πιπέρι
Συνοδεύεται με ρετσίνα και ένα λευκό κρασί.
Καλή επιτυχία και Καλή όρεξη!